Es uno de los edificios monásticos medievales más importantes en Europa. Su modelo de Construcción es del de monasterio del "Cister".
El palacio del abad fue construido entre los años 1591 y 1786 entre el segundo y tercer precinto del monasterio.
Destacan la impresionante pieza de alabastro (mármol traslúcido) del altar de Santa María (1527-1529) en la abadía de la iglesia, se trata de un magnífico trabajo realizado por Damià Forment.
El monasterio de Santa María de Poblet forma parte de la Ruta del Cister junto con los monasterios de Santes Creus y Vallbona de les Monges.
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